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中国酒文化:宴席上饮酒有什么习俗?

发布日期:2021-01-13 17:56浏览次数:
      宴席上饮酒有很多礼仪,在斟酒、敬酒、喝酒等方面都有一些要求。
      酒尽留心的小编告诉你们,在斟酒时,酒瓶要当场打开,酒杯大小要一致。主人要先为客人斟满酒,斟酒时要把酒倒满杯,俗话说“酒要满,荼要浅″,酒满是显示待客的诚挚。斟酒时常说“满上满上”,不能摇动酒壶或酒瓶,不能将酒壶口对着客人。如在座的有年长者,或有长辈、远道来的客人或职务较高的人,要先给他们斟酒,如不是这些情况,可按顺时针方向,依次斟酒。再斟酒应在对方干杯之后,或杯中酒很少时。晚辈不宜让长辈为自己斟酒。
      敬酒也叫劝酒,通常要讲一些祝愿、祝福类的话,可以随时在饮酒的过程中进行。一般情况下,敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序先敬长者或地位高的人。敬酒一般不能拒绝,拒绝是对敬酒人的不敬。敬酒有好几种方式。
      文敬,是有礼有节地劝客人饮酒。酒席开始,主人往往在讲上几句话后便开始了第一次敬酒。这时,宾主都要起立,主人先将杯中的酒一饮而尽,并将空酒杯口朝下,说明自己已经喝完,以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间,主人往往还会分别到各桌去敬酒。
      回敬,是客人向主人敬酒。
      互敬,是客人与客人之间互相敬酒。
      罚酒,这是中国人敬酒的一种独特方式。罚酒的理由也是五花八门的。最为常见的可能是对酒席迟到者罚酒三杯。罚酒常常带点儿开玩笑的性质。
      中国人敬酒时,往往都想让对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊。客人喝得越多,主人就越高兴,说明客人看得起自己;如果客人不喝酒,主人就会觉得没有面子。为了使对方多饮酒,敬酒者会找出种种必须喝酒的理由,或是说一些趣话,如“感情深,一口闷;感情厚,喝个够”“感情浅,舔一舔”等。在宴席上,还会经常听到有人说“先干为敬”这样的话,意思是劝人饮酒时前自己先干一杯酒,来表示对对方的尊敬。
      中国人喝酒可以碰杯或干杯,碰杯的时候,应该尽量让自己的酒杯低于对方的酒杯,表示你对对方的尊敬。当你离对方比较远时,用酒杯杯底轻碰桌面,也表示和对方碰杯的意思。
      现在中国人饮酒提倡适当、随意。如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒,可以用茶水代替,人们也常说“感情有,茶当酒”;或是请亲友、晚辈部下代饮。